Frische Bergluft macht hungrig. Und was wäre eine Wanderung ohne Einkehr in eine urige Hütte? Von denen gibt es viele in allen Höhenlagen. Am Herd köchelt die Suppe, im Rohr brät der Schweinsbraten oder die frisch gefangene Forelle aus dem Gebirgsbach und die Bäuerin türmt Speck, Schinken, Salami, Käse, Butter und Hausbrot auf das Brettl – fertig ist die zünftige Brettljause. Eine dicke Sauermilch zum Löffeln oder kühle Buttermilch von der Almsennerei geben Kraft für den Heimweg. Das ist echte Alm-Kulinarik.